Чай, глинтвейн, пунш: согревающие напитки для яркой зимы!

Когда солнце клонится к закату, а погода ужасная, найдите уютный уголок, зажгите свечи, возьмите хорошую книгу, налейте небольшой стаканчик вкусного домашнего напитка и устраивайтесь поудобнее. Скоро все наполнится светом — изнутри и снаружи.

Яблочный чай

Чая в этом напитке нет, а радости — полно. И еще в нем есть витамины и умиротворяющий запах мяты.

На 2 порции понадобится:

Половинка лимона; 7–8 листиков свежей мяты яблоко литр яблочного сока столовая ложка меда полстакана горячей воды нож разделочная доска кувшин.

Способ приготовления:

1. Лимон нарежьте кружками, положите в кувшин или чайник-пресс. Туда же добавьте мяту и нарезанное дольками яблоко.
2. Залейте все горячей водой — кипяток взбодрит фрукты и мяту, они отдадут ему свой вкус и запах. Дайте настояться пару минут.

3 Влейте в смесь яблочный сок и, когда напиток остынет, добавьте ложку меда и размешайте. Дай настояться еще минуты 3 — и можно пить.

Согревающий масала-чай

Нам понадобится:

• 2 стакана воды;
• стакан молока;
• 4 столовые ложки черного чая;
• 5 гвоздиков гвоздики;
• несколько зернышек кардамона;
• палочка корицы;
• 1 см корня имбиря;
• коричневый сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Подогрейте молоко и воду и залейте все специи, сахар и чайные листья. Дайте настояться несколько минут. Масала-чай родом из Индии, там его пьют, не добавляя новый кипяток. Этого объема жидкости хватит на 3 чашки.

Чай с облепихой

Нам понадобится:

• литр горячей воды;
• крупное яблоко;
• полчашки облепихи (100 г);
• 4 столовые ложки зеленого чая;
• 7–8 листочков зеленого базилика.

Способ приготовления:

1. Помните базилик в руках, чтобы он немного дал сок.
2. Яблоко порежьте на 8–10 долек, удалите семечки.
3. Сложите чайный лист, яблоки, облепиху и базилик в чайник и залейте горячей водой. Дай настояться несколько минут, и можно пить.

Горячий яблочный пунш со сливками

На две порции потребуется:

50 мл сливок; 500 мл осветленного яблочного сока; 1-2 бутона пряной гвоздики по вкусу; Натертая цедра ¼ апельсина; ½ палочки корицы; ½ красного яблока; ½ столовой ложки меда; Молотая корица для посыпки.

Способ приготовления:

1. Взбейте сливки ручным миксером, пока не загустеют, и поставьте охлаждаться.
2. Сок налейте в кастрюлю, добавьте гвоздику, апельсиновую цедру, палочки корицы и вскипятите. Процедите через сито и снова вылейте в кастрюлю.
3. Разрежьте яблоко на четыре части и удалите зерна. Четвертинки яблок порежьте маленькими кубиками. Высыпьте их в пунш и дайте пять минут настояться.
4. Добавьте мед.
5. Пунш перелейте в чашки или стаканы и выложите сверху по 1-2 столовые ложки взбытых сливок. Посыпьте небольшим количеством корицы.

Ежевичный глинтвейн

Вы можете сделать глинтвейн самостоятельно и насладиться им дома в компании друзей.

На три порции потребуется: 500 мл крепкого красного вина; 10 мл коричневого рома; 1,5 столовые ложки сока ежевики; 1 столовая ложка коричневого сахара; половина апельсина; 2 гвоздики; 1 палочка корицы; 1 звездчатый анис; половина чайной ложки смеси молотых пряностей (корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика); половина цедры лимона.

Способ приготовления:

1. Красное вино, ром и сок нагреть, но не кипятить. Добивить и растворить сахар
2. Вымыть апельсин, протереть насухо и нарезать кружочками.
3. Добавить в пунш пряности, лимонную цедру, апельсиновый ароматизатор и кружочки апельсина. Нагревать еще 10 минут, при необходимости перемешать.
4. Разлить пунш по трем бокалам и сервировать, украсив кружочком апельсина.

Совет: Вместо красного вина используйте красный виноградный сок, и тогда можно обойтись без рома. Так как виноградный сок очень сладкий, то можно отказаться и от сахара.

Напиток «Горячая вишня»

На 4 порции понадобится: 1 кольцо консервированного ананаса; 1 столовая ложка консервированных мандаринов; 12 консервированных вишен; 130 мл вишневого ликера; ½ л черного чая; ванильный сахар.

Способ приготовления:

1. Дайте стечь жидкости с ананасового кольца, мандаринов и вишен. Затем нарежьте их кусочками.
2. Нагрейте ликер.
3. Добавьте ванильный сахар в черный чай и разлейте по стаканам.
4. Разложите по стаканам фрукты и разлейте ликер.
5. При желании ликер можно заменить вишневым соком из банки с консервированными вишнями.

Ягодный коктейль

Иногда хочется, чтобы алкоголь был сладким и красивого цвета, а пить его желательно, укрывшись мягким одеялом и включив старый фильм. Этот напиток как раз для такого случая. Его легко приготовить и очень приятно пить, сидя у огня.

Ингредиенты для коктейля:

• Джин из терна, алычи, боярышника или шиповника или сироп из ежевики (рецепт ниже)
• Ваше любимое белое вино
• Хороший тоник
• Несколько свежих ягод (по желанию)

Ингредиенты для ежевичного сиропа:

• 350 г мороженых ягод
• 200 г сахарной пудры из тростникового сахара
• Немного воды
• Способ приготовления ежевичного сиропа:

1. Чтобы приготовить простой ежевичный сироп, вскипятите замороженные ягоды ежевики в воде с сахарной пудрой, пока ягоды не разварятся и не дадут сок. Не позволяйте сиропу загустеть и превратиться в джем.
2. Процедите сироп через сито в стерилизованную бутылку и поставьте в холодильник; можете сохранить ежевичную мякоть и съесть с кашей на завтрак.

Способ приготовления коктейля:

1. Приготовьте «Ягодный коктейль», соблюдая следующие пропорции: одна часть фруктового джина или ежевичного сиропа, две части вина, две части тоника.
2. Если хотите украсить напиток, добавьте в стакан несколько свежих ягод.

Приятного и вкусного вечера!